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Ce vin mousseux 100% suisse est dans un premier temps vinifié en vin tranquille. Dans un second temps, le processus d'effervescence intervient en cuve close: des levures, en fermentant une petite quantité de sucre, produisent du gaz carbonique dans un contenant hermétique. A l'issue de la prise de mousse, la mise en bouteille se fait à une température... Ce vin mousseux 100% suisse est dans...