Mezcal Bozal Cuixe 75cl 47%, Mexique Agrandir l'image

Mezcal Bozal Cuixe 75cl 47%, Mexique

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Sur les collines escarpées et précaires des variétés d'agaves de Oaxaca et de Guerrero, indigènes de la région, poussent à l'état sauvage et sont très recherchées par les mezcaleros locaux. Ces cépages produisent des arômes exotiques intenses, riches en tons de terre et fumés. Du coeur du maguey, ces saveurs sont traditionnellement extraites pour produire un mezcal extrêmement raffiné. Parce que chez Bozal, nous croyons que quelque chose de sauvage produit un esprit beaucoup plus riche.

Agave
Cuixe
Une des espèces d'agave les plus distinctes physiquement, la Cuixe, une sous-espèce de la famille des agaves Karwinskii, pousse verticalement à la manière d'une seule tige dont les feuilles s'étalent au sommet. En raison de sa structure inhabituelle et de la tige contenant le matériau plus ferme de la piña, la Cuixe peut être difficile à récolter et à utiliser en général. Cet agave offre des arômes de fruits tropicaux avec une finale de piney et de minéraux secs.

Goût
Poussé par des agrumes intenses et une forte minéralité, le Cuixe a une entrée sèche. Comme on le voit dans la richesse des fruits tropicaux en bouche qui se transforme en patate douce à l'avant. Des notes végétales vertes en bouche et une finale fumée fumée suivent. Un profil de saveur complexe qui s'avère très agréable.

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