Rhum Penny Blue XO Single Estate Mauritian  Batch #005 70cl 43.1%,  Melasse, Ile Maurice Agrandir l'image

Rhum Penny Blue XO Single Estate Mauritian Batch #005 70cl 43.1%, Melasse, Ile Maurice

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Penny Blue est un rhum Single Estate XO de l'Île Maurice. Son nom fait référence au timbre le plus rare au monde. Né d'un assemblage des plus belles eaux-de-vie de la distillerie Médine, celui-ci a vieilli dans des fûts ayant contenu du cognac et du whisky. Pour réaliser ce batch n°5, Doug McIvor, expert whisky de la maison Berry Bros & Rudd et Jean-François Koenig, maître distillateur de la distillerie Médine ont sélectionné les fûts les plus matures et les plus équilibrés.

Couleur : topaze

Nez : vif, ferme. Des notes de bois précieux et de vanille précèdent de peu des épices fortes (muscade, girofle), de la réglisse et du chocolat. Il évolue sur le lait de coco et les agrumes (orange amère) avant de devenir particulièrement exotique (banane).

Bouche : nette, droite. Un trait de vanille et de noix de coco trace sa voie jusqu'au bout de la palette aromatique. Elle s'élargit sur des notes de cannes à sucre, de fleurs capiteuses (oeillet, iris) et de fruits exotiques (ananas, kiwi, goyave). En fin de bouche, une fine poussière de cacao et de réglisse mélangés se répand sur des épices douces (cannelle).

Finale : longue. Dans la continuité de la bouche, elle met l'accent sur des notes cacaotées et vanillées. Puis, des fleurs de jasmin et de géranium parfument l'atmosphère. Son caractère végétal et herbacé a pris le dessus. La rétro-olfaction est légèrement épicée et surtout pralinée. Le verre vide est chaud et capiteux

Stock : 3 articles

75.45 CHF

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