Rhum Appleton 30ans 70cl 45%, Jamaïque

Appleton Estate est une marque bien connue de rhum jamaïcain, qui est apprécié dans le monde entier pour ses qualités gustatives particulières. En 2009 déjà, le fabricant a lancé sur le marché une version de 30 ans d'âge répartie en 1440 bouteilles. Pour cet embouteillage original, les maîtres du rhum ont combiné bien avant cela des fûts uniques de huit ans d'âge, après quoi l'assemblage s'est harmonisé pendant 22 ans dans un fût de chêne. La demande pour un rhum Ultra Premium est restée très forte pendant tout ce temps, permettant à Appleton Estate de lancer une nouvelle version de 30 ans d'âge en 2018, avec cette fois, un total de 4 000 bouteilles en circulation. Joy Spence, l'une des rares femmes spécialistes dans l'industrie du rhum, mélange 13 fûts par an avant la mise en bouteille, dont un rhum Réserve de 50 ans d'âge. Un stockage aussi long n'est pas une mince affaire sous le climat chaud et humide des tropiques: la part des anges y est particulièrement élevée, de sorte qu'il reste chaque année moins de rhum dans le fût que l'année précédente. Mais Appleton Estate accepte les coûts de production élevés avec joie en faveur du goût.

DEGUSTATION :

Couleur : acajou.

Odeur : chocolat noir, sirop d'érable, la banane épaisse, le sucre brun, noix, et de l'écorce de cannelle cassia.

Goût : notes vibrantes de vanille, de chêne grillé, le gingembre et la cannelle à chaud, finition

ÉTAILS DE TRAITEMENT : fabriqués à la main à partir d'un mélange d'un rhum vieilli pendant au moins 30 ans avec un rhum 50.